La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana trabaja para poner en valor el producto, la tradición y la innovación que definen nuestra identidad gastronómica.
Apoyamos el desarrollo del sector acercándonos a la formación e impulsando el conocimiento y la excelencia. Creemos en la gastronomía como una expresión cultural viva, que conecta territorio, identidad y personas.
Defendemos el producto. Impulsamos el conocimiento. Celebramos la gastronomía como eje de la cultura.