Los premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se crearon con vocación anual para generar una cita de interés en el sector que desvele los proyectos, personas e instituciones que merecen atención, según el criterio de nuestros académicos.
Debido a la pandemia COVID e impedimentos organizativos, no se pudieron llevar a cabo las ediciones de 2019, 2020 y 2021.