El 24 de noviembre de 2025, el Salón Azul del Ayuntamiento de Alicante acogió el acto institucional en el que la Real Academia de Gastronomía y la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana trasladaron oficialmente su reconocimiento a la ciudad de Alicante con motivo de su designación como Capital Española de la Gastronomía 2025.
Durante el acto, el presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Sergio Terol Ferrero, destacó el valor de la gastronomía como elemento vertebrador de la sociedad, subrayando que “la gastronomía es cultura, identidad, economía, bienestar y convivencia”, y poniendo en valor el papel de Alicante como referente de liderazgo en este ámbito.
La jornada contó con la participación institucional del alcalde de Alicante, Luis Barcala Sierra, así como de la concejala de Economía y Hacienda, Comercio, Consumo, Hostelería y Mercados, Lidia López Rodríguez. Asimismo, intervino el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, junto a representantes del ámbito académico, asociaciones hosteleras, profesionales del sector y agentes vinculados al ecosistema gastronómico alicantino.
Este reconocimiento pone en valor la excelencia gastronómica de Alicante, reflejo de una rica tradición culinaria, la calidad y diversidad de sus productos, la profesionalidad de su sector hostelero y el compromiso colectivo de todo el territorio. La ciudad se consolida así como un referente nacional e internacional, capaz de integrar tradición e innovación en una propuesta gastronómica sólida y en constante evolución.
Desde la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se desea trasladar una felicitación institucional a toda la sociedad alicantina —productores, agricultores, pescadores, cocineros, hosteleros, investigadores, mercados y tejido empresarial— por su contribución a hacer de la gastronomía un elemento esencial de identidad y un motor de desarrollo económico y social.
Alicante representa hoy un patrimonio gastronómico vivo, profundamente ligado al Mediterráneo y con una proyección universal. Este reconocimiento refuerza su posicionamiento como destino de referencia y abre nuevas oportunidades para seguir impulsando el valor estratégico de la gastronomía en la Comunidad Valenciana.
