Valencia brilló este lunes como epicentro de la gastronomía sostenible en la prestigiosa gala de los We’re Smart Awards. ¡Y qué noche para celebrar el talento español! Su fundador, Frank Fol, nos dedicaba estas palabras: “Valencia alberga una abundancia sin precedentes de verduras y fruta. Y...
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Este lunes, 2 de diciembre, fue la presentación del Anuario 2025 de Guía Hedonista (ya van 9), una mañana de reencuentro, calor y abrazos con muchos amigos y amigas hosteleros (más de 400 personas) en la que la directora, Paula Pons, quiso agradecer en persona...
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Este lunes, 11 de noviembre, se celebraron los premios “TheFork Restaurant Awards 2024”. Esta tercera edición ha estado marcada por un homenaje a los damnificados por la DANA y presenciada por chefs valencianos que han realizado un llamamiento a la ciudadanía para recaudar fondos y...
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La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana forma parte del comité organizador de la #10Gastrónoma que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. En esta edición, el certamen propone una mirada al futuro de la gastronomía con su nuevo lema, neXt,...
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Este lunes, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana estuvo en el evento "Retos, desafíos y soluciones financieras para abrir un restaurante con éxito”, organizado por The Fork y el Ayuntamiento de Valencia en el Complejo Deportivo Cultural Petxina. La concejala de Turismo, Innovación y...
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La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia entregará el próximo lunes, 7 de octubre, los Premios Hostelería Valencia 2024 que reconocen el trabajo y la trayectoria de los profesionales, empresas e instituciones del sector hostelero de la provincia de Valencia.Nuestra presidenta, Belén Arias, formó parte...
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Fue un placer asistir ayer como institución académica al 50º aniversario de los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía. Una gala excepcional, sin premios, que funcionó como homenaje a los profesionales del sector. La ceremonia, celebrada en el Teatro Real y presentada por Juan Echanove,...
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Este fin de semana se celebraba Alicante Gastronómica y, Belén Arias, como presidenta de nuestra Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, participó de jurado en distintos concursos. La IV edición del Concurso de Tapa Creativa con Salazón tuvo como ganador a Carlos García de Dexcaro...
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Nuestra presidenta, Belén Arias, y nuestra vicepresidenta, Romina Martínez-Colomer, fueron invitadas como Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana a la 3º edición de APLEC celebrada este 22 y 23 de septiembre. Una increíble experiencia que pudimos compartir en el Parque de l’Albufera junto con...
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La Paella: un idioma universal. Con este lema, se celebraba hoy el World Paella Day en la Marina de Valencia. 12 finalistas de todo el mundo con versiones particulares de la paella han competido con un altísimo nivel para elaborar la mejor paella realizada por...
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La reconocida marca de restauración Honest Greens ha llegado a Valencia, apostando por la pasión de una gastronomía local y saludable. Su nuevo restaurante aterriza en el corazón de la ciudad del Túria, en el distrito de Ciutat Vella: C/ de Pascual i Genís, 15. Con un...
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El pasado 9 de septiembre se celebró el primer encuentro “Diálogos de Sala” en Villa Indiano por el equipo de La Sala Valenciana, un grupo de profesionales que en 2019 decidieron dar un paso al frente para poner en común temas relacionados con la profesión...
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El certamen que une cine y gastronomía en Alicante, Gastro Cinema, celebra su 6º festival y pone sobre la mesa el potencial que posee el mundo de la gastronomía en su maridaje con el cine. Un evento conducido por el presentador José Ángel Ponsoda. MEJOR CORTOMETRAJE...
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Las Academias de Gastronomía de España nos reunimos el pasado mes de abril en un Foro en Pamplona para mostrar nuestro apoyo incondicional a la cocina tradicional y popular. El presidente de la Real Academia de Gastronomía, D. Luis Suárez de Lezo, planteó que “lo importante...
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